Todos conocemos la enorme relevancia de las vitaminas en nuestra salud. La presencia de los niveles adecuados de vitaminas en el organismo suele depender del aporte externo a través de la alimentación. Una de ellas, es la vitamina D, que sintetiza a través de la exposición al sol.
Funciones de la vitamina D
La función principal es contribuir a la absorción del calcio, así como regular los niveles de calcio y fósforo en la sangre. Facilita la absorción intestinal de ambos minerales a partir de los alimentos ingeridos.
Otra de sus funciones es la participación en el desarrollo del sistema óseo mediante la mineralización de los huesos, lo que protege contra la osteoporosis.
Además, la vitamina D mejora los procesos del sistema inmunológico y retrasa el envejecimiento.
Fuentes de vitamina D
La característica más relevante de la vitamina D es que nuestro cuerpo la produce mediante la exposición directa a la luz del sol. Algunos alimentos están reforzados con ella y son los siguientes:
- Salmón: tanto asado como cocido
- Caballa: con 100 gramos alcanzamos el 90% de la cantidad diaria recomendada
- Atún
- Pez gato: es el alimento con más cantidad de vitamina D
- Anguila
- Ostras
- Hongos y setas
- Huevos
- Hígado de vaca
- Aceite de hígado de bacalao y otros pescados
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