La importancia de la alimentación con zinc para el sistema inmune

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Los alimentos con zinc han adquirido mucho protagonismo durante el último año. La pandemia de Covid-19 ha situado a los suplementos de zinc, junto a los de otras vitaminas como la D y la C, en la primera línea de productos vendidos. Su ayuda, entre otras funciones, al sistema inmunitario le ha dado esta fama.

El zinc es un micronutriente que el ser humano necesita para

estar sano. Este juega un papel crucial en la defensa del organismo ante infecciones bacterianas y víricas, así como en el proceso de fabricación de proteínas. Además durante el embarazo y la infancia es fundamental para el desarrollo correcto del cuerpo.

Alimentos con zinc

Otra de sus funciones en la de favorecer la cicatrización de las heridas y el funcionamiento normal del sentido del gusto y el olfato.

Las fuentes principales de zinc en la alimentación son:

• El hígado.

• La carne roja.

• Las ostras.

• Las almejas.

• Los frutos secos como las almendras, avellanas y anacardos.

• El pollo y el pavo.

• El queso. Puedes escoger las versiones menos calóricas de este alimento como el requesón y el queso fresco.

En aquellos que necesiten un suplemento, como es el caso de la población vegana y vegetariana, en la farmacia o herbolario pueden encontrar suplementos de zinc fácilmente ya que casi todos los suplementos multivitamínicos contienen este mineral.

El zinc también se vende en suplementos solo o combinado con calcio, magnesio u otros ingredientes. Los suplementos se presentan en distintas formas, entre ellas: gluconato de zinc, sulfato de zinc y acetato de zinc.

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