La idea la han llevado a cabo dos jóvenes emprendedoras que han convertido el lugar en punto de encuentro de apasionados de la gastronomía que se pasan por allí para degustar diferentes sabores. Historias, producto y el escenario para ellos; un mercado de abastos tradicional. Ese es el secreto, el mejor producto al alcance de todos. “El escaparate” es un encantador puesto situado en el nº 35 y 36 de la planta baja del castizo y auténtico mercado de Antón Martín de Madrid que irá cambiando sus estanterías con los mejores y más selectos productos gastronómicos.
“El escaparate”, nace de la pasión por la gastronomía y los mercados de sus fundadoras, Silvia Hengstenberg, que se dedicó muchos años a la gastronomía en los inicios de su carrera profesional y le viene por tradición familiar, y Elena Candorcio, periodista y cuyo tío abuelo era Teo “el de los plátanos”, del mercado de Antón Martín, y para ella este mercado tiene un gran valor sentimental. De la fusión de las dos fundadoras, nace “El escaparate”, un puesto dónde albergar lo mejor de la gastronomía y darle la mayor difusión.
Los visitantes pueden deleitarse con experiencias únicas , un lugar de encuentros gastronómicos, donde además de poder ver y degustar el producto, conocerán de la mano de sus protagonistas tanto su historia como su singularidad.
Se Inauguró el pasado 17 de diciembre . “Hemos tenido a los fruteros de la Alta Cocina, Forpas Gastronomía con las mini verduras y micro verduras. Nuestro siguiente invitado ha sido Semilla Nativa, la eco frutería gourmet que junto a sus productores fomenta la recuperación de semillas tan autóctonas como la zanahoria morada, acelgas de colores, el brócoli morado y la investigación en el cultivo de brotes y germinados como el pasto de trigo o wheatgrass, tan de moda entre las celebrities. Productos que sorprenden por su color y por sus increíbles propiedades”- nos comentan estas dos emprendedoras que están abrumadas con el éxito que está teniendo su idea-.
“Semilla Nativa no actúa en nuestro escaparate en solitario,-continúan diciendo Silvia y Elena- sino que forma el tándem perfecto junto a Raúl García, el coctelero de las frutas y verduras, que mezclando estas singulares joyas gastronómicas impulsa los batidos y zumos verdes del siglo XXI”.
Contacto y más información:
antonmartin@elescaparate.market
